（おひるごはん）
　　・ごはん
　　・クリームシチュー
　　・フルーツサラダ

＊本日のクリームシチューのルーはバター、小麦粉、スキムミルク、コンソメ、塩で作りました。

午前中、子どもたちは園庭で元気よく水遊びをしていたので遊び疲れているかなぁと思い、ほんの少し塩を多めに入れて作りました。

社会福祉法人現況報告書などを公表します。

社会福祉法人鞍馬山正香苑

平成28年4月1日現在_社会福祉法人現況報告書_鞍馬山正香苑

平成28年4月1日現在_社会福祉法人現況報告書総括表_鞍馬山正香苑

平成27年度貸借対照表収支計算書事業活動計算書_鞍馬山正香苑

　　（おひるごはん）
　　・炊き込みご飯
　　・コロッケ
　　・サラダ
　　・スープ

　　（おやつ）
　　・フルーツカクテル

＊本日は7月生まれの子どもたちのお誕生日会でした！

炊き込みごはんは毎月、メインの具材を旬の食材に変えて作っています。

なので今月は今が旬のわかめで炊き込みご飯を作りました。

またコロッケはかぼちゃで作りました！

（おひるごはん）

・ごはん
・魚の洋風焼
・ポテトサラダ
・おろし汁

（おやつ）
・大豆きな粉
・牛乳

＊本日の給食のおろし汁の大根は、大根おろし煮する前に、塩茹でをしてから下しました。その目的は、大根も辛みをとるためです。辛みががとれ、そして甘さが増したので、おろし汁がとてもまろやかになりました。

（おひるごはん）

　　　・ごはん
　　　・なすとトマトのミートグラタン
　　　・ヨーグルトドリンク
　　　・コーンサラダ
　　　・スープ

　　　（おやつ）　　　　　　
　　　・じゃこトースト　　

＊本日の給食の、なすとトマトのミートグラタンのミニトマトは、ドライトマトにして使いました。トマトをドライトマトにして使用する事で、甘みがグッと増します。そうすると、グラタンの味に深みが出ます。深みあ出る事で、調味料の使用量も減りました。

　　（おひるごはん）
　　・ハヤシライス
　　・彩りサラダ
　　・具沢山スープ
　　・ヨーグルト

　　（おやつ）
　　・そうめん
　　・きびなご

＊本日は彩りサラダにカリフラワーを使用しました。

あまり見る事の無い食材に子どもたちはとても興味津々でした！

また具沢山スープにはほうれん草、わかめ、人参、大根をたくさん使用したのでずっしり感のあるスープに仕上がりました！

（おひるごはん）

　　　・ごはん

　　　・八宝菜

　　　・ひじきのサラダ

　　　（おやつ）
　　　・ふかし芋

　　　・牛乳

＊本日の給食のひじきサラダは、人気メニューです。今日のひじきサラダには、アスパラガスを使いました、ひじきの柔らかな食感の中に、シャキシャキしたアスパラガスの食感がアクセントになってよかったです。

（おひるごはん）

・まきまきごはん

・アスパラのサラダ

・吸い物

＊本日は、カラッと爽やかに晴天。先生方が相談した結果、全園児、園庭でいただく「青空ランチ」になりました。普段と違う雰囲気に子どもたちも、先生方も楽しそうでした。楽しく、美味しく沢山食べてくれて嬉しかったです。

　　（おひるごはん）
　　・焼きそば
　　・ウインナー
　　・スイカ

　　（おやつ）
　　・炊き込みご飯
　　・おみそ汁

＊本日は保育園で夏祭りがありました。

給食室も「おみせやさん」として屋台風の給食を用意しました。

またおやつは品数の少なかった給食に代わって、しっかりめに用意しました。

　　（おひるごはん）
　　・ごはん
　　・鰤の南蛮漬け
　　・野菜のお浸し
　　・豚汁

　　（おやつ）
　　・チヂミ

＊本日は全てのメニューの残食がありませんでした！

野菜のお浸しはお醤油とかつお節で味付けをしたのですが、味がよく馴染むようにかつお節を細かく千切りました。